Tradition trifft Genuss: Fleischerei Schader erstrahlt neu in Tamsweg

Die Fleischerei Schader in Tamsweg ist ein Paradebeispiel für handwerkliche Qualität und modernen Betrieb. Gegründet von Alfred Macheiner und Claudia Kocher, ist dieser Familienbetrieb nicht nur ein Ort für hervorragende Fleisch- und Wurstspezialitäten, sondern auch ein Beweis dafür, wie Leidenschaft und die richtige Idee zusammenkommen können. Nach dem plötzlichen Verlust von Claudia Kochers Eltern im Jahr 2002 entschlossen sich die beiden dazu, den elterlichen Betrieb zu übernehmen und neue Wege zu beschreiten. Macheiner, ursprünglich gelernter Maurer, hat im Laufe der Jahre zum Experten in der Fleischerei herangewachsen, auch wenn ihm die formale Ausbildung als Fleischer fehlt.

Die Produkte von Schader sind längst über die Grenzen des Lungaus hinaus bekannt. Besonders die legendäre Preberwurst hat einen hervorragenden Ruf erworben. Diese Wurst ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern erzählt auch die Geschichte des Berges Preber, der in der Region geschätzt wird. Das Besondere an dieser Dauerwurst ist, dass sie aus hochwertigem Rindfleisch besteht und bis zu 40% ihrer Feuchtigkeit verlieren darf. Das Ergebnis? Ein unverwechselbar würziges Aroma, das sowohl in dünnen Scheiben als auch in herzhaften Stücken begeistert.

Einladendes Ambiente und moderne Technik

2015 war es an der Zeit für eine komplette Neugestaltung des Hauptgeschäfts am Postplatz in Tamsweg – ein Schritt, der sich als goldrichtig herausstellte. Gemeinsam mit Fachleuten für Ladenbau entstand ein heller, einladender Ort, der nicht nur zum Einkaufen, sondern auch zum Verweilen einlädt. Warme Holzfarben und durchdachte Lichtkonzepte schaffen eine Wohlfühl-Atmosphäre, die sofort ins Auge fällt. Im Jahr 2020 wurde dieses Konzept dann auch in die neue Filiale übertragen, die direkt neben dem modernen Produktionsbetrieb eröffnet wurde, und bietet Platz für hungrige Gäste, die sich an leckeren Mittagsgerichten erfreuen können.

Mit 420 Quadratmetern Produktionsfläche ist die neue Einrichtung gut durchdacht – es gibt genügend Parkplätze und die Produktionskapazitäten sind so angelegt, dass sie leicht erweiterbar sind. Auch die Ausstattung ist auf dem neuesten Stand; ein 90-Liter-Kutter aus modernsten Materialien ermöglicht es dem Team, die Herstellung spanndender Produkte effizient zu gestalten. Dieser innovative Ansatz sorgt nicht nur für hohe Qualität, sondern auch für sichere Arbeitsplätze – insgesamt haben 25 Mitarbeiter hier die Möglichkeit, in einem freundlichen Umfeld zu arbeiten.

Die Vielfalt der Schader-Spezialitäten

Ein Besuch bei Schader lohnt sich nicht nur für die berühmte Preberwurst – die Auswahl an weiteren Produkten ist ebenso beeindruckend. Ob der kräftige Kräuterblock, die feine Hirschsalami oder die besondere „Z’sammsetzen-Wurst“ mit Walnüssen, die Feinschmeckerherzen schlagen hier höher. Ergänzt werden die Spezialitäten durch ein breites Sortiment an hausgemachten Würsten, von Chili- bis Knoblauchvarianten, und klassischen Schinkensorten aus der Region. Für den kleinen Hunger bietet die Fleischerei zudem viele warme Snack-Optionen wie Leberkäse und Bratwürste.

Die Fleischerei Schader verbindet meisterliches Handwerk mit einem klaren Blick auf moderne Ansprüche und ist damit ein echtes Highlight in Tamsweg. Wenn Sie auf der Suche nach erstklassigen Fleisch- und Wurstwaren sind, sollten Sie einen Besuch bei Schader einplanen – Sie werden nicht enttäuscht sein!

Bild:
Die Familie als Kern des Unternehmenserfolges (v. l.): Alfred Macheiner, Tochter Lisa und Claudia Kocher im neuen Geschäft am Ortsrand von Tamsweg. © HaRo