Tiroler Genuss-Allianz: Plangger und Krösbacher setzen auf Regionalität!

Regionale Köstlichkeiten und feine Fleischspezialitäten – das sind die Highlights einer aufregenden Kooperation zwischen zwei Tiroler Traditionsbetrieben: Feinkost Plangger und der Metzgerei Krösbacher. Diese beiden Meister der Fleischkunst haben schon seit Jahren eine erfolgreiche Zusammenarbeit und freuen sich, ihre Leidenschaft für erstklassige regionale Produkte mit Ihnen zu teilen.

Vor etwa zehn Jahren haben sich Rudolf Plangger und Helmut Krösbacher bei einer Veranstaltung in Wien kennengelernt. Plangger präsentierte sein Konzept für Feinkost und Delikatessen, was nicht nur viele Kollegen faszinierte, sondern auch Helmut Krösbacher. „Es war der Anfang von etwas Großem“, erinnert sich Plangger. Die Metzgerei Krösbacher, bekannt für ihre hervorragende Salami, Schinken und Wiener Würstchen, ist heute der Hauptlieferant für Plangger und spielt eine entscheidende Rolle, wenn es um Frische und Qualität geht.

Eröffnung im Dezember 2023

Im Herbst 2023 haben die beiden Unternehmen ihre Zusammenarbeit auf eine neue Ebene gehoben. Sie gründeten eine gemeinsame Gesellschaft, die das innovative „Hofladen“-Konzept entwickelte. Der erste dieser Hofläden öffnete seine Türen in Grän im Tannheimertal, wo nun auch die beliebten Produkte der Bergkäserei Biedermann erhältlich sind. Diese Käserei musste leider schließen, da es an Nachfolgern mangelte, aber mit der neuen Kooperation bleibt ihr bekanntes Sortiment am Leben.

Das Hofladen-Konzept setzt ganz auf regionale Spezialitäten – eine Leidenschaft, die in der Familie Plangger verwurzelt ist. Rudolf Plangger führt seinen Feinkostbetrieb bereits seit 1979 und hat eine große Auswahl an Bistros und Delikatessen-Läden in Tirol etabliert, wo man sich von herrlichen Wurst- und Käsespezialitäten verwöhnen lassen kann.

Regional genießen mit Feinkost Plangger und Metzgerei Krösbacher

Wie schmeckt eigentlich die neueste Kreation? Mit Produkten wie der Wasabi-Kürbissalami oder Rehsalami mit Steinpilzen bringen Plangger und Krösbacher frischen Wind in die Region. Das Besondere daran: Gäste können in gemütlicher Atmosphäre alle Köstlichkeiten probieren und direkt vor Ort kaufen. Die Produkte sind nicht nur lecker, sondern stammen auch von beherzten Fleisch- und Käsespezialisten, die ihr Handwerk verstehen.

Krösbacher selbst – aus einer familiengeführten Metzgerei in Fulpmes – gehört zu den besten Metzgereien Österreichs. Er musste sich beim Internationalen Fachwettbewerb 2023 in Klagenfurt mit seinen Produkten gegen viele andere durchsetzen und konnte gleich 24 Gold- und 5 Silbermedaillen mit nach Hause nehmen. Dies zeigt, wie hoch die Qualität seiner Produkte geschätzt wird.

Aber das ist noch nicht alles! Im Jahr 2024 wird ein weiterer Hofladen in Neustift im Stubaital eröffnet, der sich speziell dem Thema Steak widmet. Hier können Liebhaber alles über verschiedene Steakarten und deren Zubereitung lernen – ein Muss für jeden Fleischfan!

Schauen Sie doch einmal in einem der Hofläden vorbei und entdecken Sie die feinen und abwechslungsreichen Angebote von Plangger und Krösbacher. Eine wunderbare Gelegenheit, regionale Delikatessen zu probieren und sich inspirieren zu lassen!

Bild:
Zwei Fleischermeister – eine Leidenschaft: Helmut Krösbacher (l.) und Rudolf Plangger setzen auf regionale Spezialitäten. © Beigestellt