Bio-Metzgerei Juffinger: Tierwohl und Expansion in Thiersee!

Die Bio-Metzgerei Juffinger aus Thiersee hat kürzlich große Fortschritte gemacht, um ihre Produktionskapazitäten auszubauen und gleichzeitig das Wohl der Tiere zu gewährleisten. Das Unternehmen hat sich mit den erfahrenen Architekten von Lißner engineers + architects zusammengetan, um beeindruckende neue Räumlichkeiten zu schaffen. Seit 2010 haben sie kontinuierlich an der Vergrößerung ihrer Produktionsstätte gearbeitet.

Der neueste Bauabschnitt erstreckt sich über 2000 Quadratmeter und umfasst Bereiche für die Schlachtung, Zerlegerei, Wursterei, Selcherei sowie Verpackungslager und Kühlhaus. Helga Juffinger, die Inhaberin, betont die Wichtigkeit dieser Erweiterungen: „Wir benötigten mehr Platz für die Schlachtstallungen, da das Tierwohl für uns an erster Stelle steht.“ Mit dieser Erweiterung wird sichergestellt, dass die Tiere mehr Platz haben und in ihrer eigenen Gruppe weniger Stress erleben, was ihre Lebensqualität verbessert.

Vorausschauende Planung für Wachstum

Die Firma Lißner hat die neuen Gebäude 25 % größer geplant, als ursprünglich notwendig gewesen wäre. Diese Entscheidung erweist sich als Gold wert, denn die Nachfrage nach Bio-Fleisch wächst rasant. Neue Marken wurden ins Leben gerufen und die Produktionskapazitäten sind schnell ausgelastet.

Ein weiteres Highlight des Projekts war der Umbau, der während des laufenden Betriebs stattfand. Lißner stellte sicher, dass die Produktionsbereiche gegen Verunreinigungen geschützt waren, sodass die Arbeiten reibungslos ablaufen konnten. „Der Umbau bei laufendem Betrieb war wohl die größte Herausforderung“, erinnert sich Juffinger. Sie lobt die flexible Mitarbeit ihres Teams und die zuverlässigen Partner, die es ermöglichten, die umfangreichen Veränderungen erfolgreich umzusetzen.

Optimierung für Mensch und Tier

Der Umbau wurde im Jahr 2021 abgeschlossen und die Ergebnisse sind besonders erfreulich. Die verbesserten Schlachtbedingungen bieten den Tieren nun mehr Raum und ein besseres Umfeld. Auch die Mitarbeiter profitieren von den verbesserten Arbeitsbedingungen durch die größeren und besser gestalteten Räumlichkeiten.

Die Bio-Metzgerei Juffinger hat sich nicht nur der Produktion von hochwertigen Bio-Fleischwaren verschrieben, sondern auch der Einhaltung strenger Hygienerichtlinien. Dies gibt den Kunden die Sicherheit, dass sie Produkte von höchster Qualität erhalten. Wenn Sie also auf der Suche nach Fleischwaren sind, die nicht nur gut schmecken, sondern auch unter besten Bedingungen produziert werden, sollten Sie die Bio-Metzgerei Juffinger in Ihre Auswahl einbeziehen.

Bild:
Bei der Bio-Metzgerei Juffinger steht Tierwohl, Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit im Fokus. © Florian Lechner