Robert Buchberger: Der kreative Fleischer mit Wurst und Vision!
Robert Buchberger, der steirische Fleischer und selbsternannte „letzte Wahnsinnige“, revolutioniert mit kreativen Ideen wie der „Wurst-Platte“ und modernen Social-Media-Strategien die Fleischerei, während er sich auf dem Weg zu neuen Projekten, darunter eine Wurstmanufaktur in Thailand und eine pflanzliche Produktlinie, befindet – und das alles kurz vor Weihnachten!
Robert Buchberger, der quirligste Fleischermeister aus der Steiermark, ist ein kreativer Kopf, der seine Branche revolutionieren möchte. Mit einer tollen Mischung aus Tradition und modernen Ideen bringt der 43-Jährige frischen Wind in die Welt der Fleischverarbeitung. Aktuell ist er mit dem Catering für eine Veranstaltung vor Weihnachten beschäftigt – ein typisches Beispiel für seinen unermüdlichen Einsatz.
Buchberger bezeichnet sich selbst als „einer der letzten Wahnsinnigen“ und das aus gutem Grund! Er ist immer auf der Suche nach neuen Wegen, um sein Handwerk in ein aufregendes Licht zu rücken. Kürzlich hat er eine „Wurst-Platte“ auf Vinyl produziert, die große Aufmerksamkeit erhielt und ihm Preise einbrachte. Es ist genau diese Art von unkonventionellen Ideen, die nicht nur seine Geschäfte, sondern das gesamte Handwerk auf eine neue Ebene heben.
Medienpräsenz und das Grillvergnügen
Seine Präsenz in Social Media und die Mitgestaltung einer Sky-Serie, „Unser Hof – mit Cheyenne und Nino“, sind nur einige Beispiele, wie er die neuesten Trends nutzt, um jüngere Menschen für die Welt des Fleisches zu begeistern. „Die heutige Generation, die mit Handys aufgewachsen ist, ist leicht zu erreichen,“ erklärt Buchberger. „Sie interessieren sich für das Grillen und gutes Fleisch; nicht jeder ist ein Veganer.“ Tatsächlich verbindet er das Thema mit der Wein-Welt, merkt an, dass eine Flasche Wein genau so viel kosten kann wie ein hochwertiges Steak.
Mit seinen positiven Erfahrungen hat er bereits geplant, den „Flambiermeister“ zu initiieren. Unter diesem Motto soll das Grillen 2024 noch spektakulärer werden – inklusive einer Feuershow! Seine Kunden können sich also auf unvergessliche Grill-Events freuen.
Auf dem Weg in die Zukunft
Doch Buchberger ist nicht nur auf der puren Fleischproduktion fokussiert. Er bietet auch Hilfe in der Küche an, denn er hat bemerkt, dass viele Verbraucher nicht mehr wissen, wie sie mit Fleischgerichten umgehen sollen. „Das ist ein Problem, denn die Menschen sind oft unsicher, was sie mit Fleisch zubereiten können“, sagt er. Deshalb plant er, mehr Rezeptideen anzubieten.
Und es gibt noch mehr: Buchberger arbeitet intensiv an der Entwicklung pflanzlicher Alternativen. „Buchberger pflanzlich“ wird die neue Linie heißen, die vegane Produkte auf Basis von regionaler Herstellung umfassen soll. Auch eine Bio-Linie könnte bald dazustoßen, ganz im Einklang mit dem Trend nachhaltiger Lebensmittel.
Ob im eigenen 24-Stunden-Laden oder in den acht Filialen, in denen er verkauft, Buchberger zeigt, wie man mit Visionen und frischen Ideen erfolgreich sein kann. „Ich mag es, ruhig zu schlafen“, sagt er und hebt hervor, dass die unabhängige Geschäfte ein Schlüssel zum Erfolg sind.
Insgesamt ist Robert Buchberger mehr als ein Fleischhauer; er ist ein Genuss-Botschafter, der seinen Kunden den Wert von gutem Fleisch näherbringt und dabei auch die Zukunft im Blick behält – umso spannender, dass er sogar von Thailand aus an einem neuen Projekt arbeitet, um die Liebe zum guten Essen zu fördern. Für alle, die mehr über Fleisch und Genüsse erfahren möchten, ist Buchberger die perfekte Anlaufstelle!
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Multitalent Robert Buchberger. © Ingo Pertramer
