Die vegane Revolution: Leberkäse neu erfunden – Gustl begeistert alle!
Die junge Unternehmerin Nadina Ruedl erfindet mit ihrem veganen Leberkäse „Gustl“ in der Fleischerei Scheiterer in Enzersfeld eine beliebte österreichische Tradition neu und tritt damit einem wachsenden Trend entgegen, der Fleischkonsum zu reduzieren und gleichzeitig die Esskultur nachhaltig zu verändern.
In Österreich ist der Leberkäse weit mehr als nur ein Snack – er ist eine kulinarische Tradition, die viele von uns lieben. Jeden Tag genießen unzählige Menschen diese schmackhafte Spezialität, die nach wie vor ganz oben auf den Genuss-Bestsellerlisten steht. Aber was, wenn wir Ihnen sagen, dass es jetzt eine vegane Variante gibt, die genauso gut schmeckt wie das Original?
Die kreative Unternehmerin Nadina Ruedl hat mit ihrem neuen Produkt „Gustl“ und dem „scharfen Gustl“ einen echten Coup gelandet. Als leidenschaftliche Veganerin machte sie sich daran, die traditionelle Rezeptur zu modernisieren und für alle zugänglich zu machen, die entweder vegan leben oder ihren Fleischkonsum reduzieren möchten.
Die moderne Alternative zum Klassiker
Der Leberkäse ist in Österreich fest verankert – nicht einmal der vielseitige Burger konnte ihm den Rang ablaufen. Doch in Zeiten, in denen viele Menschen bewusster darüber nachdenken, was sie essen, wagte Nadina Ruedl den Schritt, ein rein pflanzliches Produkt zu entwickeln, das gewissen Ansprüchen gerecht wird.
„Mein Gustl und sein scharfer Zwilling werden in der Fleischerei Scheiterer hergestellt. Das ist ein handwerklich hergestelltes Produkt, jedoch ohne tierische Zutaten“, erklärt Ruedl. Stattdessen setzt sie auf hochwertige pflanzliche Inhaltsstoffe, die nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft sind.
Mit etwa 63 Kilogramm Fleischverzehr pro Person und Jahr in Österreich macht sich das Bewusstsein für gesunde Ernährung bemerkbar. Immer mehr Menschen entscheiden sich, weniger Fleisch zu essen oder ganz auf tierische Produkte zu verzichten. Aktuell leben rund 800.000 Österreicher*innen vegetarisch oder vegan, während viele Fleischesser ihren Konsum reduzieren möchten – und genau hier kommt „Gustl“ ins Spiel. Der Veggie-Lebensstil wird damit nicht nur einfacher, sondern auch schmackhafter.
Was steckt drin?
Die Inhaltsstoffe von „Gustl“ könnten vielfältiger nicht sein. Die pflanzliche Eiweißquelle besteht aus Erbsen, ergänzt durch gesunde Fette, Ballaststoffe und eine bunte Gemüse-Mischung aus Zutaten wie roten Rüben, Kartoffeln und Karfiol. Zudem ist „Gustl“ natürlich gluten- und laktosefrei, was ihn für viele Menschen verträglich macht. Keine künstlichen Zusatzstoffe, sondern natürliche Nährstoffe stehen hier im Vordergrund!
Dieses Konzept könnte auch eine Antwort auf die bisherigen veganen Alternativen sein, die oft schwer zu verstehen sind – von kryptischen Zutatenlisten bis hin zu unhandlichen Verpackungen. Stattdessen bietet „Die Pflanzerei“ ein Einkaufserlebnis, das ansprechend und persönlich ist, mit gut erreichbaren Informationen und frischen Produkten, die zum Ausprobieren einladen.
„Der Weg zu einer besseren Ernährung ist oft mit Herausforderungen verbunden, aber wir sind hier, um diese Entwicklungen voranzutreiben“, sagt Ruedl. Die Resonanz auf „Gustl“ ist bereits überwältigend, mit einer Vielzahl an Verkaufsstellen, angefangen von Feinkostläden bis hin zu ausgewählten Online-Shops.
Wer also neugierig auf diesen spannenden neuen Genuss ist, findet „Gustl“ und „scharfen Gustl“ bereits in vielen Geschäften und kann sich auf weitere innovative Produkte freuen, die die pflanzliche Küche revolutionieren. Bleiben Sie dran, denn die alte Leberkäse-Tradition erfindet sich völlig neu!
Bild:
Da haben sich zwei unternehmerisch hundertprozentig gefunden: Nadina Ruedl, Gründerin der Pflanzerei, und Fleischermeister Josef Scheiterer aus Enzersfeld. © HaRo
