Nachhaltige Fleischerei Mahofer in Kitzeck setzt auf Qualität und Tierwohl

Es gibt aufregende Nachrichten aus Kitzeck, einer charmanten Gemeinde in der Südsteiermark! Hier hat sich die neue Fleischerei Mahofer etabliert – und sie bringt einen frischen Wind in die regionale Fleischbranche. Die beiden Macher, Lisa Reiterer und Michael Mössler, sind nicht nur Freunde aus der Berufsschule, sondern auch leidenschaftliche Fleischermeister:innen, die das Handwerk ihrer Väter fortführen möchten. Mit ihrer neuen Fleischerei setzen sie auf Tradition, Qualität und einen nachhaltigen Umgang mit Tieren und Ressourcen.

Im vergangenen Herbst öffnete Mahofer seine Türen. Ab sofort wird Fleisch in einer neuen Dimension angeboten – mit einem klaren Fokus auf Qualität anstelle von Quantität. Die Tiere für das Fleisch stammen ausschließlich von regionalen Kleinbauern. Dies ermöglicht den Landwirten nicht nur faire Preise, sondern sorgt auch für eine tierfreundlichere Aufzucht. Weniger lange Transportwege bedeuten weniger Stress für die Tiere und letztlich besseres Fleisch.

Ein Ort für bewusste Fleischliebhaber

Was macht die Fleischerei Mahofer so besonders? Ein ganz entscheidender Faktor ist die eigene Schlachtung im Betrieb. Hier wird besonders behutsam vorgegangen: Tiere werden in speziellen Warteställen untergebracht und einzeln geschlachtet. Diese Methode reduziert Stress und fördert nicht nur das Tierwohl, sondern verbessert auch die Qualität des Endprodukts erheblich. Alles, was vom Tier übrig bleibt, wird direkt im Haus weiterverarbeitet, sodass nichts verloren geht – ein echter Pluspunkt für alle, die auf Nachhaltigkeit Wert legen.

Außerdem bietet Mahofer verschiedene Dienstleistungen an, darunter Wurstherstellung und die Aufarbeitung von Wild. Dank der besonderen „24/7-Wildabgabestelle“ können Jäger ihr Wild hier küchenfertig aufbereiten lassen. So wird das gesunde Wildbret, das oft in vergessenen Ecken der Küche landet, wieder in den Mittelpunkt gerückt – ideal für alle, die Neues ausprobieren möchten!

Der grüne Weg zur Energieeffizienz

Doch es geht nicht nur um die Tiere. Auch in Sachen Energieeffizienz hat Mahofer einiges in petto. Eine Regenwasserzisterne wird momentan installiert, um die nötigsten Reinigungsarbeiten im Betrieb mithilfe von gesammeltem Regenwasser zu erledigen. Zudem wird die Abwärme der Kühlaggregate genutzt, um Kosten zu sparen. Darüber hinaus sind Pläne für eine Photovoltaikanlage in Arbeit – ein klarer Schritt hin zu einem nachhaltigeren Betrieb.

Wenn Sie also auf der Suche nach hochwertigem, lokal produziertem Fleisch sind, sollten Sie einen Besuch bei der Fleischerei Mahofer einplanen. Es wird nicht nur Ihr Gaumen erfreuen, sondern auch Ihr Gewissen, da Sie damit die heimischen Bauern und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln unterstützen!

Fleischerei Mahofer OG
Neurath 37
8442 Kitzeck
+43 664 (0) 181 32 97
office@mahofer.at
www.mahofer.at

Bild:
Die jungen Fleischermeister:innen Lisa Reiterer und Michael Mössler denken an Tierwohl und Nachhaltigkeit. © Mahofer / Reiterer